Огуречный суп — отличный выбор для жаркого дня. Он освежает, очищает организм и доставляет необходимое количество влаги. Рассмотрим простой рецепт, который легко повторяется в домашних условиях.
Возьмите свежие огурцы, очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Порежьте огурцы мелкими кубиками и поместите в глубокую емкость. Добавьте небольшое количество уксуса или лимонного сока, немного сахара и соли по вкусу. Теперь долейте кипяченой холодной воды и перемешайте.
Дополнительно можно положить измельчённый свежий укроп или петрушку, что придаст супу дополнительный аромат. Для большей сытности можете добавить варёное яйцо, разрезанное пополам, или несколько мелких кусочков отварного мяса.
Охладите суп в холодильнике, и он готов к подаче. Ваш холодильник пополнится освежающим и здоровым блюдом.